Manger gourmand en randonnée : notre avis sur les plats lyophilisés de Lyophilise.fr

Entre le poids du sac à dos qui pèse sur les épaules et l’énergie nécessaire pour avaler les kilomètres, la question des repas en randonnée est toujours un casse-tête. A la question comment éviter de se gaver de barres énergétiques et s’offrir un vrai réconfort culinaire en pleine nature sans s’alourdir de kilos superflus…. On a sans doute trouvé la réponse.

Sur Culture Marche, on s’est ainsi laissé tenter pour tester quelques repas lyophilisés en vente sur le site lyophilise.fr. Une expérience intéressante. On vous dit tout !

Pourquoi opter pour la nourriture lyophilisée en randonnée ?

Le mot « lyophilisé » évoque souvent des repas tristes ou purement utilitaires, j’en ai moi même fait l’expérience durant mon service militaire… et je n’en garde pas un grand souvenir, tant la ration m’avait paru bien légère, alors même qu’elle était prévue pour deux jours !😒 Aujourd’hui les choses ont changé et la réalité sur le terrain est tout autre !

La lyophilisation consiste à déshydrater à froid des aliments préalablement surgelés, donc :

• Gain de poids imbattable : En éliminant la quasi-totalité de l’eau, les plats affichent des poids plumes (souvent entre 100 g et 150 g pour un sachet individuel). Fini les conserves lourdes ou les boîtes encombrantes. Si on prend exemple sur un paquetage militaire, une seule boîte de ration militaire pour 24 heures pèse environ 1,5 kg à 1,8 kg. Pour deux jours, cela représente plus de 3 kg de conserve dans le sac à dos.
• Volume réduit : Les sachets se glissent partout dans le sac à dos, ce qui libère de la place pour tout autre matériel de bivouac.
• Conservation longue durée : Idéal pour stocker ses menus de randonnée à l’avance sans risque.
• Simplicité enfantine en fin de journée : Après une longue journée de marche, il suffit juste de faire bouillir de l’eau, verser dans le sachet, patienter quelques minutes… et déguster un plat chaud réconfortant. Pour cela, même un petit réchaud à gaz comme le Réchaud BRS 3000T suffit de même qu’un réchaud de poche.

Mon retour d’expérience avec les produits de Lyophilise.fr

Le site lyophilise.fr est la référence incontournable en matière de repas lyophilisés et déshydratés. Ce qui frappe d’emblée, c’est l’importance de leur catalogue : ce n’est pas seulement un site marchand. L’entreprise basée en Bretagne à Lorient offre une véritable mine d’or pour les adeptes d’outdoor (randonnée, trek, bivouac, fast hiking). A côté d’une large gamme de repas lyophilisés, vous trouverez donc également de la nutrition sportive et du matériel de bivouac et d’outdoor.

1. La variété des saveurs et des marques

L’époque où l’on devait se contenter d’une unique purée fade est bien révolue. Le site lyophilise.fr propose des marques reconnues comme Real Turmat, Adventure Food, Summit to Eat; Good Mood Meals...

Premier test avec les repas lyophilisés : le Poulet Tikka Masala de la marque Good Mood Meals.

• Le goût avant tout : Des morceaux savoureux, des épices bien dosées et un repas complet avec du riz pour recharger les batteries.
• Pratique et rapide : Ultra-léger dans le sac, il se prépare en quelques minutes directement dans le sachet avec un peu d’eau chaude, 280ml.
• Le + rando : Sans conservateurs ni colorants, idéal pour allier plaisir gourmand et énergie en pleine nature (proposé autour de 8,95 €).

Notre avis : Une bonne alternative aux plats traditionnels histoire de pimenter votre bivouac et vous régaler après l’effort !

Deuxième text avec le Chili Con Carne de chez Adventure Food, marque incontournable de repas lyophilisés et déshydratés avec une haute valeur énergétique, spécialement conçus pour la randonnée, le bivouac et toutes expéditions.

• Le profil énergétique : Avec environ 600 kcal par sachet. Un apport important propre aux produits de la marque Adventure Food, c’est le carburant idéal pour les étapes musclées et les journées avec beaucoup de dénivelé.
• Côté saveurs : On retrouve des haricots, du riz, de la viande et un mélange de poivrons et d’épices bien dosé, de quoi bien vous réchauffer lors d’un bivouac en altitude.
• Préparation minute : Comme souvent avec Adventure Food, le sachet est ultra-pratique, stable une fois rempli, et se réhydrate en une dizaine de minutes avec de l’eau bouillante, 370 ml pour ce plat.

Notre avis : Un plat généreux qui cale bien…..Et j’apprécie d’ailleurs beaucoup le Chili Con Carne….De quoi faire le plein d’énergie sans remplir le sac.

Bon je ne vais pas faire étalage de tous les plats testés….😁

Concernat les plats : Mention spéciale pour la diversité des textures. On retrouve bien le goût des ingrédients, et la mastication est agréable, tout en ayant l’équivalent d’une assiette bien remplie et pas seulement un petit bol ….

2. Le choix de l’apport calorique

En rando, une règle d’or s’impose. Comme on brûle énormément de calories, il faut donc recharger les batteries intelligemment. Sur le site, chaque fiche produit indique clairement le poids et le nombre de calories total par 100 g.

Vous pouvez donc adapter vos choix selon l’intensité de votre parcours avec des plats standards pour une rando modérée, et des formats plus riches (ou des packs de plusieurs jours) pour les grosses journées de dénivelé positif.

3. La praticité du sachet « fait-tout »

La quasi-totalité des plats est pensée pour être réhydratée directement dans le sachet zip. Pas besoin de salir une popote inutilement : il suffit donc de verser l’eau bouillante (mesurée grâce au repère gradué à l’intérieur du sachet), de fermer le zip, et on attend le temps indiqué. Même pas de vaisselle ! Vous penserez bien sûr à ne pas laisser le sachet dans la nature.. 😉

Conseils pour réussir vos repas lyophilisés en rando

• Respectez bien le dosage d’eau : C’est le piège numéro un. Mettre trop d’eau rendra votre plat trop liquide ; pas assez, et il restera des morceaux croquants au centre. Utilisez bien les graduations des sachets ou votre gourde si besoin.
• Patientez le temps indiqué : Ne vous jetez pas sur le sachet dès l’ouverture. Laissez bie, le temps aux aliments de se réhydrater pleinement (souvent entre 5 et 10 minutes).
• Personnalisez vos plats : N’hésitez pas à glisser dans votre kit épices une petite dose de sel, de poivre, de piment en poudre ou un mini-flacon d’huile d’olive pour booster encore les saveurs et l’apport en bons lipides, b
• Testez avant de partir en grande expédition : Si vous commandez un grand lot pour un trek de 5 ou 7 jours, testez une ou deux recettes à la maison ou lors d’une sortie à la journée. Cela vous permettra de valider vos goûts favoris !

En conclusion

Intégrer les repas lyophilisés de chez lyophilise.fr dans votre organisation de randonneur va transformer vos bivouacs. Finis les repas monotones et lourds à porter : Confort, énergie et plaisir gustatif seront au rendez-vous.

Que vous prépariez une sortie le week-end prochain ou un grand trek sur les sentiers de grande randonnée, je ne peux que vous conseiller de jeter un œil à leur catalogue. C’est la garantie de partir léger, tant dans l’esprit que dans le sac, tout en ayant la garantie aussi de partir l’estomac bien rempli ! Alors bonne marche et bon appétit !😉

Et vous, c’est quoi votre plat lyophilisé fétiche quand vous êtes sur les sentiers ? Venez le partager dans les commentaires sur Culture Marche !